땡초김밥 만드는 방법 초간단 땡초김밥 황금레서피

 한국에서 줄 서서 먹는다는 그 유명한 땡추김밥을 한번 만들어봤습니다. 우선 땡초라는 말이 너무 생소해서 찾아봤어요. 땡초의 뜻은 매운 고추인 청양고추를 뜻하는 경상도 지역의 사투리라고 해요. 비슷한 말로 땡고추라고 하기도 하고요. 아마도 '땡'이라는 말이 맵다는 뜻인가 싶어요. 그래서 청양고추를 넣은 음식을 부를 때 청양고추김밥이나 청양고추라면 대신에 땡초김밥, 땡초라면 등 부르기 쉽고 매운맛을 강조하는 어감이 있어 사용하게 되었다고 합니다. 

 

 미국에 살고 있는 저로서는 자급자족 인생인지라 어디 맛집 찾아가서 먹을 수 없으니 대충 재료 확인하고는 최대한 비스무레 흉내를 내봅니다. 청양고추를 사려면 한국마트를 가야 해서 할라피뇨로 대신했어요. 재료도 간단하고 김밥보다 재료준비가 더 쉬워서 한 며칠 남편이랑 잘 만들어 먹었어요. 

땡초김밥 재료

청양고추(할라피뇨) 8개, 어묵 4장, 당근 1/2개, 단무지, 김밥용 김

양념: 간장 2T, 굴소스 1T, 참치액 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루, 생강가루, 참기름

땡초김밥

 

땡초김밥 만들기

1. 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 잘게 썬다.

2. 청양고추를 깨끗이 씻어 반갈라 잘게 다진다.

3. 당근도 잘게 다지고, 단무지도 잘게 다져둔다.

4. 팬에 기름을 두르고 당근, 어묵, 청양고추를 넣고 볶다가 소스를 넣어 볶는다.

5. (4)에 밥을 넣어 같이 볶고 한 김 식힌다.

6. 다진 단무지를 넣어 섞는다.

7. 김밥용 김에 다 볶아진 밥을 넣고 싼다. 

 

양념장을 심심하게 간한 다음에 와사비 간장에 찍어먹어도 또 색다른 맛입니다. 

매운 고추가 들어가서 깔끔하고 개운한 맛이라 좋아요.